Günümüzde insan beslenmesi çoğunlukla bitkilere bağlıdır. Besinlerimiz, doğrudan bitkilerden ya da bitkilerle beslenen hayvanlardan sağlanan ürünlerden oluşmaktadır. Bireylerin yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmesi, sağlık sorunlarının en aza indirilmesinde rol oynayan en önemli faktörlerden biridir. Tüm baklagillerde olduğu gibi yemeklik baklagiller de bünyelerinde yüksek oranda protein bulundurdukları için beslenmede büyük önem taşırlar. Taneleri insan beslenmesinde önemli ölçüde kullanılmaktadır. Pek çok ülkede açlık ve dengesiz beslenme önemli bir sorun iken; yeterli ve dengeli beslenmek için protein gereksiniminin büyük bir miktarı bu bitkilerden karşılanmaktadır. Gıda üreticileri artan tüketim talebini karşılamak ve birim alandan daha fazla gelir elde edebilmek için verim potansiyelini artırmak üzerine yoğunlaşmışlardır.
YEMEKLİK TANE BAKLAGİL YETİŞTİRİCİLİĞİ VE ISLAHI
YEMEKLİK TANE BAKLAGİL YETİŞTİRİCİLİĞİ VE ISLAHI
ISBN: 978-625-8213-46-1
