BESLENME VE DİYETETİKTE GÜNCEL YAKLAŞIMLAR

Beslenme ve diyetetik kavramı, besinlerin içerdiği makro ve mikro besin ögeleri yanında biyoaktif tüm maddelerin yapılarını, onların vücutta sindirim, emilim ve metabolik süreçlerini, bu ögelerin yetmezliğinde ortaya çıkan hastalık durumlarını, enfeksiyon ve dejeneratif hastalıklar başta olmak üzere oluşumlarında ve tedavilerinde beslenmenin önemli olduğu pek çok hastalıkta uygulanması gereken diyet programlarının esaslarını incelemek gibi pek çok özelliği içinde barındırmaktadır. Bu bağlamda, son dönemlerde beslenme ve diyetetik alanında yapılan çalışmaları bir araya getirerek,koruyucu sağlık hizmetlerinin gelişmesine, önemine dikkat çekmek ve katkı sağlamak amacıyla bu kitap hazırlanmıştır.

BESLENME VE DİYETETİKTE GÜNCEL YAKLAŞIMLAR

  • EDİTÖR:
  • DOÇ. DR. YAHYA ÖZDOĞAN
  • YAZARLAR:
  • DOÇ. DR. YAHYA ÖZDOĞAN
  • DR. ÖĞR. ÜYESI HALİL YALÇIN
  • DR. ÖĞR. ÜYESI ZEHRA BATU
  • ARŞ. GÖR. DYT. ZEHRA NUR AKKUŞ
  • DYT. DAMLA ŞENOL
  • DYT. DİDEM GENÇAL
  • DYT. ESRA GÜLAÇTI
  • VET. HEK. İSMAİL UYANIK