BESLENME BİLİMİNDE GÜNCEL KONULAR

Günümüzde insan sağlığının korunmasında pek çok metabolik hastalığın önlenmesinde beslenme ve bu konudaki bilginin güncellenmesi önem taşımaktadır. Koruyucu sağlık hizmetleri içerisinde yer alan beslenme ve diyetetik konularında Dünya’da bilimsel olarak yer alan gelişmeler ve toplum sağlığının göz önüne alınarak uygulanması değer taşımaktadır. “Beslenme Biliminde Güncel Konular” başlıklı kitabımızda; et ürünlerinde nitrat ve nitritin kullanımıyla ilgili detaylar, dikkat edilmesi gereken koşullar, sağlıklı beslenmenin önemli grubu fermente süt ürünlerinden kefir ve önemli özellikleri, alternatif besin kaynaklarından yenilebilir böcekler, mikrobiyota ve probiyotiklerin duygu durum bozuklukları ile olan ilişkisi, ruhsal bozukluk ve yeme davranışları hakkındaki bilgilerin yer aldığı bölümler kapsamında birbirinden değerli konular hakkında detaylı bilgilere sahip olunacak ve alana katkı sağlanabilecektir.