Tıbbi ve aromatik bitkiler, yüzyıllardır insanlık tarihinin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Bu bitkiler, sadece geleneksel tıbbın temellerini atmakla kalmamış, aynı zamanda yemeklerde, kozmetik ürünlerde ve doğal tedavi yöntemlerinde de geniş bir kullanım alanı bulmuştur. Son yıllarda, bu bitkilerin sağlık üzerindeki faydaları, modern bilimin ışığında daha fazla anlaşılmakta ve tıbbi alanlarda önemli bir yer edinmektedir. Bunun yanı sıra, organik ürünlere olan ilginin artması ve çevre bilincinin yükselmesi ile tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanımı her geçen gün daha da yaygınlaşmaktadır.