Şeftaliler (Prunus persica L.) yüksek vitamin içerikleri, antioksidant kapasitelerinin yüksekliği, mineral maddeler açısından son derecede zengin olmaları, farklı lezzet, doku, renk, olgunlaşma zamanı ve aroma gibi önemli meyve kalite bileşenlerine sahip olması nedeniyle tüm ülkelerde sağlık dostu bir meyve olarak bilinir. Anavatanı Çin olan şeftali bazı Uzakdoğu inanışlarında ve mitolojik eserlerde ölümsüzlük sembolü olarak kabul edilmiştir. Tüm dünyada meyve üreticileri bakımından da iyi gelir getiren meyve türlerinden biri olmuştur. Çin başta olmak üzere birçok ülkede üretim miktarları hızlı bir şekilde artış sergilemektedir. Türkiye’de de bu önemli meyve türünün yetiştiriciliği hızla gelişmekte, daha önce yetiştiricilik kültürünün bulunmadığı yörelerde şeftali ve nektarin bahçelerinde önemli artışlar izlenmektedir. Bazı yörelerimizde de coğrafi işaret tescilleri gerçekleştirilmiş durumdadır. Şüphesiz bu durum ülkemiz açısından çok önemli bir kazanımdır.
