Tüketmek tüm canlılara özgü bir davranıştır. Yaşamak, hayatta kalmak, sürdürülebirliği sağlamak, gibi birçok neden tüketimin amaçlarını oluşturmaktadır. Diğer canlıların yanı sıra tüketim, insan hayatının vazgeçilmeyen bir unsurudur. İnsan dışındaki diğer varlıklar sadece hayatta kalmak için tüketmek zorunda iken, insanoğlunun tüketim gayesi sadece hayatta kalmak değildir. Tüketim insanlar tarafından birçok konuda yapılmaktadır. Tüketim ihtiyaçlardan kaynaklanmaktadır. İhtiyaçlarımız sonsuz kaynaklarımız ise kıttır. Yemek, içmek, barınmak, dinlenmek, eğlenmek bunlardan en önemlilerini oluşturmaktadır. İnsanoğlunun tüketim ihtiyacı sürekli olarak yenilenen bir dürtüdür. İhtiyaçlarımız tüketmemize sebep olmakta ve giderek artarak çeşitlenmektedir. İnsan açısından gıda tüketimi yelpazesi çok geniş bir alandır. Tarım ve gıda ürünlerinin tüketimi insanoğlu var olduğu sürece devam edecek ve giderekçeşitlenecektir.
