Elma (Malus domestica Borkh.), tarih boyunca farklı medeniyetlerin tarımsal ve kültürel yaşamında önemli bir yer edinmiş, günümüzde ise dünya meyve üretimi ve ticaretinde başat türlerden biri hâline gelmiştir. Geniş ekolojik adaptasyon yeteneği, çeşit zenginliği ve uzun süre muhafaza edilebilme özelliği sayesinde elma, hem üretici hem de tüketici açısından sürekliliği olan stratejik bir tarım ürünü olarak öne çıkmaktadır. Küresel ölçekte artan nüfus ve değişen tüketim alışkanlıkları, elma yetiştiriciliğinin bilimsel temellere dayalı ve sürdürülebilir yaklaşımlar çerçevesinde ele alınmasını gerekli kılmaktadır.
