Bağcılık ve önoloji binlerce yıllık köklü geçmişi olan, ancak her geçen gün bilim ve teknolojinin sunduğu imkânlarla yeniden şekillenen dinamik bir alandır. İklim değişikliğinin tarım üzerindeki etkilerini her zamankinden daha fazla hissedildiği ve tüketici tercihlerinin sağlık ve sürdürülebilirlik odaklı evrildiği bu dönemde bağcılık pratiğini ve şarap üretimini bilimsel verilerle desteklemek büyük önem taşımaktadır. “Bağcılık ve Önolojide Bilimsel-Pratik Perspektif 1” isimli bu eser, işte bu ihtiyaçtan yola çıkarak, alanında uzman akademisyen ve araştırmacıların katkılarıyla hazırlanmıştır. Kitabın temel amacı, asmanın yaprağından çekirdeğine, terbiye sisteminden iklim verilerine, üzümün biyokimyasından şaraba dönüşüm sürecindeki en son yenilikçi uygulamalara kadar uzanan geniş bir yelpazede bilimsel bulguları pratikteki karşılıklarıyla bir araya getirmektir.
BAĞCILIK ve ÖNOLOJİDE BİLİMSEL-PRATİK PERSPEKTİF 1
BAĞCILIK ve ÖNOLOJİDE BİLİMSEL-PRATİK PERSPEKTİF 1
ISBN: 978-625-378-418-8
