Bitkisel üretimin giderek daha fazla önem kazandığı günümüz dünyasında, tarımın geleneksel yöntemleri ile modern bilimsel gelişmeleri birleştirmek, sağlıklı ve sürdürülebilir bir gelecek için kritik bir rol oynamaktadır. Özellikle tıbbi ve aromatik bitkiler, insanlık tarihinin en eski tarımsal faaliyetlerinden biri olup, günümüzde hâlâ sağlık, gıda ve kozmetik gibi birçok sektörde önemli bir yere sahiptir. Bu kitapta ele alınan Sumak (Rhus coriaria L.), hem kültürel mirası hem de çok yönlü kullanım alanları ile bu bitkilerin ne denli kıymetli olduğunu bir kez daha gözler önüne sermektedir.
