SUDA ERİYEN VİTAMİNLERİN BİYOKİMYASAL ROLÜ

B vitaminleri, suda çözünen ve 8 vitaminden oluşan bir gruptur. Vücut bunları depolayamaz, bu nedenle günlük olarak alınmaları gerekir. B vitaminleri hayvansal proteinlerde, süt ürünlerinde, yeşil yapraklı sebzelerde ve fasulyede bulunur. Genel olarak, işlevleri enerji üretimine yol açan katabolik metabolizma ve biyoaktif moleküllerle sonuçlanan anabolik metabolizma olarak ikiye ayrılabilir. Aksonal taşıma, nörotransmitter sentezi ve birçok hücresel metabolik yol için kritik yardımcı faktörlerdir. B vitaminleri, RNA ve DNA biyosentezinde yer alan birçok temel enzimin yardımcı faktörüdür. B vitamini eksiklikleri, çeşitli nörolojik bozuklukların ve çok çeşitli patolojik durumların gelişiminde etiyolojik faktörler olarak kabul edilmektedir. Geriatrik popülasyonların dahil olduğu bazı popülasyonlarda, gıda alımına ve emilim verimliliğinde azalmalara, diyetlerdeki B vitamini düzeylerine dikkat edilmesi gerekir.